清蒸平鱼好吃又营养

1、准备好鱼和葱姜，将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

2、将平鱼去膛、去腮洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

3、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

4、炒锅放油烧热加入花椒炸香。把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝

5、重新在鱼身上码上葱姜丝。浇上适量的蒸鱼豉油。把热油泼在鱼上即可