韭菜猪肉馅水饺 的做法

1、韭菜洗净切碎。

3、挤干的韭菜和汁。这一步的目的主要是为了馅料的干燥，当然喜欢吃带汤馅的饺子的可以省略，带汤的饺子难度在包和煮上面，易烂，易破。

5、鸡蛋液搅匀油锅煎了，放案板上剁碎。

7、起油锅，爆葱姜，放入绞好的肉（有耐心的可以自己剁，自己剁的比绞好的好吃），放点料酒，喜欢有点颜色，有点鲜的可以放点生抽。我没放。翻炒。

9、放入鸡蛋，百叶，虾米，继续翻炒均匀。

11、这次买的方皮，终于美貌一点了。