怎样做出家常菜系列之空心菜炒牛肉

1、先将牛肉丝与醃料(酱油、蛋黄、米酒、白胡椒粉、香油、糖、太白粉)混合均匀后，醃制约10分钟。

3、利用同一个锅子，将蒜头下锅炒香后，加入空心菜梗约略拌炒。

5、牛肉与空心菜炒熟后，再加入辣椒和适当的盐调味即可起锅。