如何将香菜做成咸菜

1、首先将香菜在阳光下晒到两个小时，然后用清水清洗干净，控干水分，切成段状。

2、将切碎的青红椒放入香菜段中，加入蒜末、一勺盐和一勺糖，搅拌均匀。

3、碗中倒入一碗生抽一碗陈醋，再放入花椒八角，香叶，桂皮，烧开之后放凉。

4、玻璃罐里倒入一勺白酒，摇晃一下再倒掉，然后将香菜放进去，再倒入放凉好的酱汁，密封放入冰箱里冷藏保存即可。