肉末炒茄子的简单做法

1、半肥瘦猪肉洗净，剁成肉末。

2、茄子去蒂切长段，放到盐水中泡10分钟洗净。

3、锅中热油，倒入肉末快速翻炒均匀。

4、倒入茄子翻炒至变软。

5、加入食盐、生抽、白糖翻炒均匀出锅。

6、成品。