1、大量荸荠如何长期续存的问题，可以用这几种办法进行处理，具体可以结合实际情况来选择
2、可以用沙土的方式保存，准备好一个箱子，底层放上沙土，然后摆上荸荠，再撒上沙土，如此往复装满即可，达到延长保存期限的效果
3、可以用陶缸保存，先把荸荠买回来晒干水分，不要晒脱水，只要表面没有水分就好，然后放入陶缸中，晴天开盖放置1-2天后封盖保存，阴天的话要每隔几天就要打开通风，然后将陶缸放在阴凉处，每个月翻一次缸即可
4、也可以将荸荠放在保鲜袋中，封好袋口，放入冰箱冷藏室，冰箱温度控制在0℃-2℃的低温环境下保存，这样也可以延长一定时间的保质期
