1、没有成熟的柿子千万不要吃。柿子还未成熟时，含有特别高的鞣酸，鞣酸与蛋白质结合，无法消化就会形成胃石。轻微的引起便秘，严重的话出现胃穿孔、胀气，甚至会危机生命。
2、空腹时不要吃柿子。空腹的时候，人体内胃酸分泌过多，也容易形成胃石。
3、吃柿子应适量，不宜吃太多。吃太多，容易引起消化不良、胀痛等症状，所以建议儿童每天吃1个就可以了。
4、柿子尽量不要和高蛋白的食物一起吃。上述第一条就已经说过，鞣酸与蛋皈寿凿几白质结合，无法消化就会形成胃石。哪些食物是高蛋白的呢？比如牛奶、鱼、虾、蟹等。
5、肠胃不好，尽量不要吃柿子。柿子属于凉性的水果，肠胃不好的话尽量不要吃，以免引起胃病发作。
6、柿子吃之前要洗净削皮。柿子皮中含有较多单宁，而且柿子皮很涩，所以最好把皮削干净后再吃。
7、贫血症患者应少吃。柿子皮中含有较多单宁，和铁质结合发生化学作用，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
