外焦里嫩的油炸茄饼的做法（简单做茄子）

1、把茄子洗干净，切成圆形薄片

把切好的茄子用水泡一段时间,十多分钟吧

2、面粉中放入花椒面，盐和两个鸡蛋

3、面粉加水搅拌均匀，然后加入切好的葱花

4、茄子片放入拌匀调好的面粉中裹满面粉

5、锅中放油，油烧热后，放入裹满面粉的茄饼小火慢炸

6、茄饼炸至金黄色后起锅装盘