青菜平菇鸡蛋的做法

1、把青菜洗干净，取叶子部分切好

2、平菇洗干净，然后撕成小块

3、锅烧热，加入适量油，油热后倒入平菇翻炒

4、青菜下入锅中翻炒，稍稍变色就行

5、加入一碗水烧开，水开后加入适量盐

6、打一个鸡蛋搅成蛋液，然后均匀的浇在锅里

7、蛋液凝固后就可以出锅了