可可葡萄干吐司的做法

食勤崞擒啶材

高粉 237克酵母 4克水 75克汤种 95克黄油25克可可粉 10克葡萄干 适量白糖 45克盐 4克

方法/步骤

汤种和黄油提前在室内回温。除黄油和葡萄干外的所有材料混合揉成延展性面团再加入黄油。揉至完全阶段。盖盖醒至2倍大。排气分割成四份，松弛15分钟。取一个面团擀成长舌状。像叠被子一样折三折。然后反面转90度再擀成长舌状 放上葡萄干。然后从一头卷起来。放到吐司盒中。在温暖潮湿的地方醒至八九分满。放进预热过的烤箱中175度25-30分钟左右。