家庭版香煎豆腐做法

1、将豆腐放水中浸泡半小时左右，这样可防止煎豆腐时溅油；

2、将辣椒切碎、大蒜、葱花等备好，放置碗中；

3、将豆腐切成块状，锅中烧油，中小火，一片一片将豆腐放入锅中煎，尽量间隔大一点，以免不好翻锅；

4、时不时用筷子翻面，以免糊掉，待煎至两面金黄即可；

5、这时加入适量老抽，清水，开中火，再加入辣椒，大蒜等，焖一下；

6、等到收汁后撒上葱花即可出锅；