剩下的紫甘蓝怎么做成炒饭

1、准备吃剩的紫甘蓝、2碗米饭捏碎，如下图所示。

2、然后准备一条香肠切成小块、少量榨菜，如下图。

3、再准备2根香菜切段、一个鸡蛋打散，如下图所示。

4、先将鸡蛋用食油炒散，盛出备用。

5、然后继续加食油，把香肠和榨菜炒酥，如下图所示。

6、接着将紫甘蓝倒入，翻炒3分钟。

7、再将米饭倒入，继续炒3分钟。

8、接着将鸡蛋放入，加入适量酱油、盐、香醋，翻炒2分钟。

9、最后把香菜段倒入，翻炒均匀即可。

10、装盘出锅，成品如下。