家常菜，瘦肉菠菜的做法

1、首先把菠菜清洗干净，然后折成一段段，捞上来沥干水分。

2、蚝油、豆酱、蒜米准备好。

3、瘦肉切成薄片，放到碗中，加适量的生抽、料酒、蚝油、豆酱、姜蓉腌制20分钟左右。

4、热锅下油，放蒜米进去爆出香味。

5、然后放菠菜进去，加适量的盐。

6、爆炒3分钟，然后铲上碟中。

7、再开火下油，放腌制好的肉片进去，大火翻炒至变色。

8、然后下适量的水淀粉进去翻炒汤汁很浓稠，熄火，把肉片铲铺到菠菜面上，这道菜就做好了。