黑椒年糕牛肉粒

1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分

2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末

3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀

4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软

5、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出

另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕

6、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀

7、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可