奶奶教你做酸豆角鲜虾面

1、把油加热，把胡萝卜炒熟

2、然后加酸豆子炒一会

3、加入豆瓣酱继续翻炒一下，加入少量水，把酸豆角的酸味煮出来，稍微留点汁，用来面条

4、我用的鲜面条，干面也可以，这个时候我放了鲜虾和面同煮，还放了玉米段，这样清爽，也可以把虾头取下来，用油把虾油煎出来，用这个锅底煮面。面不要煮的太透，有点口感更好，煮好捞出，喜欢硬点口感的可以用冷水过一下，我用自制葱油汁拌了一下，没有的可以用食用油拌一下

5、然后加入炒酸豆，配上自制的腌姜

6、八石