虎皮尖椒肉丸子

1、肉馅加，酱油，盐，油，少量面粉，一个鸡蛋，老抽，肉馅料，搅拌均匀备用

2、辣椒切段去芯，肉馅塞进辣椒段里，起锅加适量多一点油，油温升高炸辣椒成虎皮装即可，勺子取出肉馅炸丸子，微焦黄即可，捞出备用

3、葱姜蒜切末，红辣椒切丝，起锅加少量油，爆锅出香味，加花椒面，酱油，蚝油，糖，填少许水烧开

4、将炸好辣椒段和肉丸子放入汤汁闷两分钟即可，出锅加香菜，汤汁淋在菜上即可