卤鸡爪的做法

1、鸡爪清洗干净。

2、用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。

3、把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。

4、把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。

5、锅中加水，再放入盐和糖。

6、放入生抽。

7、再放入料酒。

8、最后放入焯烫好的鸡爪。

9、把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。

10、煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。