1、 糯米洗净泡水一小时。
2、将鱼滑加一些葱和陈皮混合均匀。
3、放入锅中将鱼滑煎成饼。
4、将冬菇泡软切粒，用糖和油腌一下，备用。泡冬菇的水不要倒掉，等下用来蒸糯米饭（食得唔好晒啊！而且用冬菇水蒸饭会更加香）腊肠切粒备用，瑶柱泡软拆丝备用，芹菜切粒（最好用香芹，我昨天买不到所以用了西芹）、葱切粒起油锅将花生米炒脆备用
5、起油锅先放冬菇、腊肠炒香，再放瑶柱转慢火炒不然瑶柱会韧的；接着放鱼饼和芹菜炒香再加上蒸好的糯米饭。混合在一起最后放葱和花生米就行了。
6、 糯米饭是隔水蒸了15分钟然后焗了10分钟再揭开锅盖的。
7、把炒好的菜都混合在一起就完成啦。
