大肠炒酸笋的家常做法

1、猪大肠放一大抓面粉进去，然后把里面和外面抓捏十几分钟，再用清水冲洗几遍，然后切成一片片。

2、酸笋、姜片、蒜米准备好。

3、锅装适量的水煮沸，放猪大肠进去灼一下水，再捞上来放到冷水里把油网撕出来干净，捞上碟中备用。

4、热锅下油，放蒜米和姜片进去爆香，然后下猪大肠进去，加适量的盐。

5、加生抽、料酒大火爆炒至焦黄色。

6、然后下酸笋进去，加适量的盐混合大肠爆炒2分钟左右。

7、最后下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。