香辣武昌鱼的做法

1、这是我用的剁椒酱和豆瓣酱

2、准备好葱姜蒜，干辣椒

3、把鱼处理好之后，肚子上划成十字型，利于入味

4、锅中放油，油热后，放入葱姜蒜，干辣椒炒香，然后放入剁椒酱，豆瓣酱，继续炒香，倒入热水，水开后，放入老抽，生抽，花椒，八角，盐，1分钟之后，放入鱼，水开后，调成小火炖煮，十五分钟左右，大火收汁，出锅即可