黑椒胡萝卜蛋炒饭

1、胡萝卜磨成茸，鸡蛋打散，冷米饭拨散。热锅，下一大勺油，这次用的是鹅油。

2、下胡萝卜茸，炒至5成熟。

3、下米饭，炒至粒粒分明不结团。

4、倒入鸡蛋液。

5、炒匀后，下黑胡椒粉，一小撮糖，适量盐调味，即可装盘。