家常黄辣丁的做法

1、准备材料，将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净，放入料酒、盐腌制一会。姜、蒜、泡椒切片备用。

2、热锅倒油，把鱼煎一下。

3、另起锅倒油，放姜、蒜片爆香。

4、放入泡椒，泡姜、红油豆瓣、盐、生抽、老抽、白糖、醋炒香。

5、加入清水烧沸。

6、放入煎好的鱼，小火煮10分钟即可。

7、成品。