干锅山药的做法

1、准备好原材料

2、锅中比平时炒菜多点的油， 将山药放入锅中煎炸

3、将山药炸成表面微微焦黄后盛出来备用

4、锅中留少许底油， 下入肉末进去煸炒

5、煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒

6、再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒

7、加入青红椒和蒜末进去翻炒

8、香味出来后加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入小钵中， 表面撒上小葱末

9、端上桌了