如何制作清蒸鳊花鱼

1、将鳊花鱼处理干净，背部改上花刀，清水清洗干净，然后如图摆盘。

2、在鳊花鱼上面放入葱姜和小米辣，锅中烧水，水开之后上锅蒸12分钟。

3、将青红椒、葱段切成细丝用水泡一下，然后将煮熟的鱼去掉葱姜，放入泡好的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油和热油即可。