红糖发糕的做法

1、大碗中加入100克老红糖，用开水把它化开，红糖彻底溶化后，接着加入3克酵母粉，搅拌均匀。

3、搅拌至面粉彻底融入红糖水中，完全没有颗粒状了，碗口封上保鲜膜，醒发30分钟。醒发好的面糊表面有微小的气孔，用筷子挑起不断即可。

5、取几个大枣切小块儿放入碗中点缀。锅内加适量水，把碗放入蒸笼中，盖上锅盖，大火烧开蒸20分钟就熟了。