简单爆炒大头菜的做法

1、大头菜半颗切调后，用洗菜盆清洗干净沥干水分备用。葱斜刀切丝，干辣椒切段备用。准备好所有辅料。

2、锅中倒油，开大火烧至由冒烟，然后让如干辣椒和葱炒香后，立即放入洗好的大头菜翻炒，大头菜稍微软一点，就放入所有辅料，翻炒断生就可以出锅了。