西班牙蛋饼的做法

1、将所有食材洗净备用

2、土豆削皮洗净后切成中等厚度的片状，洋葱去皮切丁， 胡萝卜切片

3、准备一个碗将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀备用

4、煎锅内倒入适量的食用油，待油热后放入土豆片，炸5-10分钟，炸至两面金黄

5、炸土豆期间加入切好的洋葱丁和胡萝卜片，煎2-3分钟，直至洋葱变软。

6、将备好的蛋液倒入土豆中，锅拿起用手轻轻将蛋液摇匀铺满锅底，蛋液要没过土豆，并用低温煎制8-10分钟

7、将锅铲沿煎锅连续划一圈，快速将蛋饼翻一面煎4-5分钟，即可出锅