土豆泥家常新吃法

1、土豆两个洗净去皮切片。最好是红皮土豆，特别面。葱切碎待用。

2、放入锅里蒸熟，切片会熟得快一些。当然也可以整个土豆烀熟去皮。

3、用铲子把熟土豆片碾碎。碾均匀，不要带块为宜。

4、锅烧热，放少量油，放入葱花、胡椒粉，干辣椒，炒出香味。

5、放入土豆泥，小火翻炒。为防止粘锅，可以入少量开水，放入食盐、蚝油，就可以出锅了。