如何制作火爆腰花

1、要洗净的猪腰子切成腰花，青椒红椒切成片，洋葱切成片，姜蒜切成小片。将切好的腰花加入一勺料酒，半勺盐，一勺生抽，一勺淀粉腌制十分钟。

2、在碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，加一点湿淀粉，半勺胡椒粉搅拌均匀。将腌制好的药片油温3-4成下锅炸至七成熟捞出。

3、锅中烧油，下入切好的姜蒜片的青红椒洋葱片和炸好的腰花，开大火翻炒均匀后倒入调好的料汁快速翻炒均匀即可。