清蒸巴沙鱼排的做法

1、准备巴沙鱼排一条。

2、待化冻后用调羹勺2勺料酒，调味勺半勺盐腌制。

3、葱姜切细，米椒和葱叶切粒用来摆盘（没拍）。

4、半小时后，把腌制的水倒掉，把葱姜放鱼排上，锅中加水烧开，放上鱼排，清蒸10分钟。

5、10分钟后，关火，鱼排熟。

6、另起锅，把鱼排上面的葱姜拿掉，蒸出的汤汁倒入锅内，烧开。淀粉少许，用水调开，稍勾芡，倒入调羹勺2勺蒸鱼豉油。

7、把米椒和葱粒摆在鱼排上，汤汁浇上。