胡萝卜炖羊肉怎么做？

1、羊肉洗干净，胡萝卜洗干净切成块，葱洗干净，蒜切成片，姜干辣椒备好

2、锅中加水放入羊肉，葱姜蒜，半勺料酒煮开3分钟，焯水捞出

3、热锅下油，放入葱姜爆香加入羊肉翻炒片刻，再加一勺生抽一勺料酒两勺老抽继续翻炒均匀，一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时

4、炖一个小时后再放入胡萝卜继续炖20分钟，加适量盐，少许黑胡椒鸡精调味，翻炒均匀即可出锅