白花鱼怎么做好吃

1、把百花鱼收拾干净，沥净水分。

2、切好葱姜，葱要多一些。

3、把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制。

4、把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用。

5、热油，放入葱姜炒香。

6、加入辣椒酱，小火煸炒均匀。

7、放入煎好的百花鱼，旺火：烹入料酒、醋、生抽。

8、加适量清水，烧制5分钟。

9、加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟。

10、旺火收汁后，即可关火。

11、出锅装盘，即可上桌品味。