家常菜系西兰花炒三层肉

1、准备一棵新鲜的西兰花，将其沿着开叉切成小瓣，如果柄比较大，可以对半或十字切开。

2、将切好的西兰花放入水中清洗一遍，打开电磁炉，加入适量水，撒上少许盐巴，滴入少许油，将西兰花放入焯透。

3、将焯透的西兰花盛出，放入冷水清洗沥干，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等调料，拌匀腌制。

4、准备一块三层肉，将其去皮洗净，然后切成薄片状。

5、锅清洗干净，沥干水渍，加入适量油抹底，将三层肉放入炸去部分油脂，三层肉变赤色后盛出，放入盘中，加入盐巴、酱油、料酒、醋腌制。