美味的回锅肉啊

 时间:2024-10-26 07:43:06

1、将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。

2、将肉切成约5厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片。

3、将郫县豆瓣和豆豉剁碎。

4、青蒜拍碎,切段。

5、炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片出油稍卷

6、下郫县豆瓣酱炒匀。

7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖一起炒。

8、放入青蒜段炒至断生即可。

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