提拉米苏（Tiramisu）做法

1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软

3、蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水（不超过70度）打至颜色发白砂糖融化

5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡

7、咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒

9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊， 再放一层浸湿咖啡的饼干

11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用【食用前筛入可可粉做装饰】