1、准备好葱断、姜片、蒜沫、花椒、大料等调味料。
2、将牛腩块准备好，在热水中焯一下，目的是去掉牛腩中的血沫。
3、焯好的牛腩再用凉水冲一下，放入高压锅中，加满水，放入料酒、葱姜蒜，装有花椒大料的调味盒。高压锅加热1.5小时。
4、开水加入四个西红柿中，泡一会，然后将皮拔掉，最后将西红柿切丁。
5、炒锅加热后放入少许油，然后放入西红柿丁，加入盐和生抽，然后将大火转为小火，将西红柿炒成酱汁。
6、西红柿酱汁中放入炖好的牛腩及汤，大火加热，收汁，最后出锅后放入一些姜末。
7、如果喜欢吃面的话，还可以煮些面，将西红柿牛肉汤浇在面上，做成西红柿牛肉面，非常美味。
