冰糖银耳西米汤的制作方法如下：
主料：西米100克，银耳200克，冰糖适量
辅料：枸杞适量
第一步、银耳用清水泡发好。
第二步、把泡发好的银耳撕成银耳碎。
第三步、锅中加入适量的清水煮沸，加入100克西米煮20分钟。
第四步、20分钟后把西米捞出，过冷水后如果继续煮。
第五步、西米焖煮透明之后捞出。
第六步、枸杞浸泡10分钟。
第七步、砂锅中放入清水，加入泡好的银耳。
第八步、加入适量的冰糖把银耳熬煮出胶质。
第九步、加入枸杞。
第十步、加入煮好的西米，继续煮10分钟。
第十一步、盛入碗中，制作完成。
