家常菜 地三鲜

1、现将土豆，茄子去皮，主要现在农药太严重，青椒切块。

2、锅中多放些油，因为茄子比较吃油。七成熟的时候讲三种蔬菜分别过油炸3分钟。

3、锅中放少量油，放入葱花和大蒜进行爆香，然后快速将三种蔬菜放入锅中一起翻炒，加入生抽，盐糖均匀翻炒，翻炒的过程中加入少量的开水。

4、淋上水淀粉勾芡就可以了，然后就可以出锅了，一盘色香味俱全的地三鲜就好了。