香煎大眼鲷的做法

1、大眼鲷洗净后沥干水分备用。

2、姜片切丝备用。

3、葱切丝备用。

4、锅里倒入油，把鱼放入开始煎。

5、煎鱼不能用大火，要小火慢慢煎，煎至金黄后翻面继续煎。

6、耐心一点继续翻面煎。

7、鱼煎至金黄后倒入生抽盖上锅盖焖煮40-50秒（因为我家口味吃得比较清淡，没有用盐腌制，只是起锅时倒入生抽即可）

8、姜丝利用锅子的余温翻炒一下即可铺在鱼面上，最后撒上葱丝即可食用。