怎样做清蒸鲳鱼

1、准备好食材

2、鲳鱼自然解冻

3、洗净，鱼背上开花刀，撒上盐抹匀，腌制20分钟

4、盘低放入葱姜

5、把腌制好的鱼冲一下，放入盘中，加入料酒，葱，姜片

6、锅里烧开水，放入鱼蒸10分钟，蒸好后，拿去葱段，姜片，放入葱花和辣椒，热油锅，油烧至冒烟，浇入葱花上