如何在家做火锅底料

1、将锅预热，倒上少许油，等锅中青烟缭绕时，把豆瓣酱放入锅中，将其煎至焦黄色。

2、掺入温水至锅中，将火锅底料包打开，放入半包多一点的量，加大火候使其快速溶解。将剥好的姜和蒜放入锅中，再加上10克盐和20克花椒。

3、当底料溶解得差不多时，放入10克醪糟、20克冰糖，等其充分溶解入味。

4、等水分开始收缩，将20克牛油放入锅中，降低火候，约一分钟后将火锅底料倒入大锅中，这样就可以开始在电磁炉上煮想吃的食物了。