干贝烧冬瓜的做法

1、干贝，用清水浸泡30分钟。

2、冬瓜，去皮洗净后切小块。

3、泡发好的干贝，洗净沥水；生姜切丝。

4、炒锅中倒入油，下姜丝炝出香味。

5、下切小块的冬瓜，翻炒约2分钟左右。

6、下处理好的干贝。

7、炒匀后淋入料酒除腥气。 沿锅边淋入适量的水，水量需没过食材。 大火烧开后加入精盐调味。

8、煮熟后撒入香葱段，美味即成。