酸辣粉丝的做法

1、取300g粉丝，泡好备用。

2、将蔬菜洗净，热水下锅，焯两分钟。

3、准备辣椒面，以比较辣的种类为宜。

4、准备葱碎，以新鲜的小葱，切成5mm左右的小小段为宜。

5、蒜碎，大蒜，最好是拍碎，然后切几个即可。

6、准备熟芝麻，以炒熟的芝麻为宜。

7、准备花生碎，以炒花生去皮拍碎的为宜，一定要脆。

8、将辣椒、花生碎、芝麻、蒜碎、葱碎洒在泡好的粉上面

9、取食用油30g，加热，以滚油泼在辣椒上这些调料上。

10、加入焯好的蔬菜，以及菜汤，少许陈醋、生抽、盐，搅拌均匀即可。