茄子煎饼的家常做法

1、现将五花肉剁成肉沫，加入姜和酱油，一个鸡蛋，调匀。

2、茄子洗净，切成这种中间不切断的片状。

3、茄片夹入肉沫。

4、加入鸡蛋的淀粉，调成糊状。

5、油锅烧热，将夹入肉沫的茄子在淀粉糊中裹上一层淀粉糊，再放入锅中炸。一定要多炸下，保证夹入的肉沫充分炸熟。

6、炸至两面金黄后捞出，摆盘，好吃美味的茄子煎饼的家常做法就介绍完了。