四川正宗夹沙肉怎么做

1、把300g五花肉冷水下锅。

2、盖上盖子焖煮。

3、煮至变色、变软即可取出晾凉。

4、切成一刀不切断，一刀切断的肉片。

5、将猪皮擦上5g老抽。

6、放入油锅中将皮煎一下。

7、煎黄即可出锅。

8、肉片中夹上10g豆沙。

9、将肉片放在碗底。

10、锅中倒入300g糯米。

11、米粒变大变透后捞出加入15g红糖搅拌均匀。

12、加入3g油搅拌均匀。

13、将糯米倒在肉片上并摊匀。

14、上锅蒸2小时后即可出锅。

15、此时一份美味的四川正宗夹沙肉就制作完成了。