回锅冬瓜的做法

1、将冬瓜去皮洗净切成块，背部用刀划上均匀的小条，便于冬瓜入味；

2、将红辣椒洗净切好备用；

3、在锅中放入适量色拉油；

4、将冬瓜放入锅中，摆放整齐；

5、一面煎好后，翻面，再煎另外一面；

6、两面煎好后，放入适量大蒜；

7、加入切好的红辣椒；

8、加入适量食盐；

9、加入适量水焖一会，待冬瓜熟透后加入适量鸡精；

10、起锅，美味的回锅冬瓜就做好了。