水鱼鸡汤的做法

1、购买一条活的水鱼

2、把头拉出来，迅速砍头，放血。把它放热水里泡一会，把表皮撕掉，底下的表皮可以用刀刮。

3、用尖刀沿盖边刺入，撕开，清理内脏。

4、切开水鱼，清理干净。

5、鸡杀好，洗净斩件

6、水鱼壳和骨头和鸡骨头一齐煲汤

7、将水鱼、鸡、红枣、当归、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时，调好味，即可食肉饮汤。