右玉羊肉做法

1、把买回来的羊肉用刀按骨缝的走向切成小块，清洗干净放盆里。

2、把花椒放入调料包内，用细绳系好，葱、辣椒切段，姜、蒜切成片。

3、把切好的羊肉块放入煮锅里，加入凉水，水的量要没过羊肉块。

4、大火把水烧开，煮上5分钟后，水面上会浮出血沫，用汤勺把血沫撇出倒掉，去掉腥味。

5、再把花椒包和葱、姜、蒜、辣椒入锅，调中火炖煮上2个小时，把羊肉煮烂，汤汁收干为好。

6、然后，用筷子把羊肉块夹出放入盘子里，这样香味四溢的右玉羊肉就做好了。