1、营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则：食物要多样化。
2、在五谷里面一般认为稻米、小麦属细粮，粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食。大家要多吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱等。
3、粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要多于细粮。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。
4、荞麦面有很多种食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。最适合食用荞麦的就是老人和孩子，每次不应食用过多，适量原则最好。
5、研究发现，每天多喝一杯五谷杂粮豆浆，健康程度高于不喝豆浆的人3倍以上。
6、五谷杂粮能预防疾病的产生，五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒等。
7、五谷杂粮让人更加健康，五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效。
8、五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助。
9、在食物多样化的前提下，我们每天的饮食应以谷类为主，我们应该每天至少吃300克的主食，包括米饭、馒头、面条、燕麦、玉米等，而且要注意粗细搭配。
