兰州名吃——灰豆子

1、先将麻豆子在开水中浸泡5小时，待其发胀饱满后捞出，再用清水洗两遍！放在滤器中立干水分。

2、锅中开水烧开后放入麻豆子，水量需要掩模过麻豆子1倍！往锅中加入食用碱，盖上锅盖（一定要用铁锅或者不锈钢锅）因为铝锅和食用碱有化学反应。

3、等锅中的麻豆子烧开后揭开锅盖，然后一直不停的翻搅，时间大概20分钟，待锅中麻豆子呈现粘糊状的时候倒入白糖，红枣（撕开皮）在翻搅大概5分钟即可出锅！